レシピあり❤️ウマヅラハギの煮付け

こんばんは😊🌙
先日の夜ごはん、ウマヅラハギの煮付け🐟
関西では【ハゲ】とも呼びます✨

 

 

煮付けはじっくりコトコトではなく、短時間で味を染み込ませるように煮るのが美味しいです💓
主人が大学時代に、割烹のようなお店でバイトをしてたので、大将のやり方を教えてくれました♡(❊´︶`❊)。۞·:
私はお豆腐も一緒に煮るのが好きなのですが、それはお好みで😆

レシピは、カレイなどで作っても美味しいですよ♥️

*ウマヅラハギの煮付けのレシピ*

●材料●
ウマヅラハギ…2匹
絹豆腐…1/2丁
生姜…1かけ
茹できぬさや、小松菜など…お好みで
清酒…100ml
みりん…100ml
醤油…50ml

●作り方●
①ウマヅラハギは包丁で切れ目を入れておく。
絹豆腐は水切りしておく。
生姜はスライスする。
②鍋に清酒・みりん・醤油を入れて火にかけ、沸騰したらウマヅラハギ・豆腐・生姜を入れる。
✅酒は塩分が入っていない清酒がオススメ!
✅鍋は魚が動かない大きさのものの方が煮崩れしにくいです。
③落し蓋をして弱中火で10〜15分煮たら出来上がり!
✅落し蓋からフツフツと煮汁が飛ぶくらいの火加減で。
④彩りで茹できぬさやや小松菜を一緒に盛り付けて下さい♫

煮付けって苦手意識のある方が多いのですが、ポイントを押さえれば簡単に出来るので、ぜひお試しくださいね♥️♥️

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