レシピあり❤️揚げないチーズ入り里芋コロッケ

こんばんは😊🌙
昨日の夜ごはんです♫

*お野菜ごろごろポークカレー
*チーズ入り揚げない里芋コロッケ
*セロリとパプリカのマリネ
*セロリと豆とツナのサラダ
*玉ねぎとキャベツのコンソメスープ
でした❤️

昨日のメニューにあったチーズ入り揚げない里芋コロッケのレシピです☺️✨
何故揚げなかったのかと言うと、レンジを掃除したばっかりだったから。😅笑
でも結果美味しく出来たので🆗としよう💓

*揚げないチーズ入り里芋コロッケのレシピ*

●材料●2人分
里芋…大4個
玉ねぎ…1/4個
顆粒コンソメ…小さじ1
塩胡椒…少々
ピザ用チーズ…適量
パン粉…1カップ

●作り方●
①里芋は柔らかく茹でてマッシュし、温かいうちに顆粒コンソメと塩胡椒で味付けし良く混ぜる。
②玉ねぎはみじん切りにし、600Wの電子レンジで約2分加熱し、冷ましておく。
③ボウルに里芋と玉ねぎを入れよく混ぜます。
ここで里芋に粘りが出て成型し辛そうであれば、冷蔵庫で少し冷やして下さい。
④手を水で濡らし、タネを成型していきます。中にピザ用チーズを入れてください。
⑤フライパンにパン粉を入れ、薄いきつね色になるまで乾煎りします。
そこにタネを入れて転がして、全体にパン粉をつけます。
⑥オーブントースターで7〜8分こんがり焼いたら出来上がり♫

揚げ油がなくても衣サクサクのコロッケが簡単に作れます😊
ぜひ試してみてくださいね❣️

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