レシピあり❤️鶏胸肉のうめしそチーズチキンカツ

こんばんは😊🌙
先日の夜ごはんです♫

＊梅しそチーズ入りチキンカツ
＊小松菜とお揚げのさっと煮
＊人参と舞茸のきんぴら
＊お豆腐とお野菜のお味噌汁
でした❤️

梅しそチーズチキンカツは鶏胸肉で😆
食べ応えがあるのにもも肉で作るよりお安くてヘルシーです♥️

＊梅しそチーズ入りチキンカツのレシピ＊

●材料●2人分
鶏胸肉…2枚
塩胡椒…少々
しそ…6枚
梅干し…中くらい2個
スライスチーズ…2枚
小麦粉…適量
卵…1個
パン粉…適量

●作り方●
①鶏胸肉は真ん中に切れ目を入れて観音開きにし、両面に塩胡椒を振ります。
揚げムラが出ないように、厚みをなるべく均等にしておくのがポイントです。
②梅干しは種を取りみじん切りにします。
梅干しの酸味が強い場合は、みりんを少量混ぜておくと美味しくなります。
③鶏肉にしそ・梅干し・チーズの順に乗せて半分に折りたたみます。
④小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけます。
⑤フライパンに3センチくらい油を入れ、鶏肉を両面良い色になるまで揚げたら出来上がり！

胸肉の代わりにささみでもヘルシーに作れます😊
ぜひ作ってみて下さいね🌸