レシピあり❤️塩麹入り鶏の唐揚げ

こんばんは😊🌙
先日の夜ごはんです♫

メニューは
*鶏の唐揚げ
*パプリカとツナのおかかごま油炒め
*ほうれん草の胡麻和え
*お豆腐ときのこたっぷりお味噌汁
*りんご🍎
でした❤️

この日は鶏の唐揚げで夜ごはん😋🍴
万能調味料の塩麹を最初に揉み込むだけで、お安いお肉も柔らかくてジューシーになります💓💓

*塩麹入り鶏の唐揚げのレシピ*

●材料●2〜3人分
・鶏もも肉…2枚
・塩麹…大さじ1
・酒…大さじ1.5
・醤油…大さじ1.5
・すりおろし生姜…小さじ1
・すりおろしにんにく…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・片栗粉…適量
・小麦粉…適量

●作り方●
①鶏もも肉は食べやすい大きさにカットします。
②ジップロックに鶏肉を入れ、塩麹を加えて揉み込みます。
③酒・醤油・生姜・にんにく・ごま油も加えてよく揉み込んだら30分ほど寝かせます。
④ボウルに鶏肉を移し、片栗粉をまぶして全体にいきわたるように混ぜます。
⑤さらに小麦粉を加えて、鶏肉の表面がサラっとするように混ぜます。
⑥160℃の油で4〜5分揚げたら一度取り出し、アルミホイルを被せて3分ほど余熱で火を通します。
⑦180℃まで油の温度を上げ、鶏肉を戻して良い色になるまでカラッと揚げたら出来上がり!

最初の塩麹のひと手間でふっくらジューシーな唐揚げになります☺️
ぜひお試し下さいね💕

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