レシピあり❤️我が家のふわふわハンバーグ

こんばんは😊🌙
先日の夜ごはんです♫

メニューは
*おろしそハンバーグ
*そら豆と新玉ねぎのマヨチーズ焼き
*新じゃがとカリカリベーコンのポテトサラダ
*南瓜の煮物
*お豆腐のお味噌汁
でした❤️

この日はおろしそハンバーグで夜ごはん😋🍴
我が家の黄金比は牛7:豚3🐮🐷
捏ねすぎないことで中はふんわりです💓

*我が家のふわふわハンバーグのレシピ*

●材料●2〜3人分
・牛ひき肉…280g
・豚ひき肉…120g
・玉ねぎ…1/2個
・塩胡椒…少々
・卵…1個
・パン粉…大さじ3
・牛乳…60ml
・ナツメグ…少々
・オリーブオイルorサラダ油…大さじ1

●レシピ●
①ボウルに牛ひき肉と豚ひき肉を入れ、塩胡椒を振りさっと混ぜます。
②パン粉は牛乳を加え柔らかくしておきます。玉ねぎはみじん切りにして600wのレンジで2分温め、冷ましておく。
③①に玉ねぎ・卵・パン粉・ナツメグを加え捏ねます。この時捏ねすぎると焼き上がりが固くなってしまうので、練るというよりはさくさくっとリズミカルに混ぜるような感じで。粘りが出るまで混ぜてはダメです。あぁ、表現するのが難しい😅笑
④タネを3当分して俵型に成型し空気を抜き、オリーブオイルを敷いたフライパンで中火で焼いていきます。
⑤片面に良い焼き色がついたらひっくり返し、弱中火にしてアルミホイルで蓋をして3〜4分蒸し焼きにします。
⑥蓋を開け、つまようじを刺して透明の肉汁が出てこれば火が通ったサインなので、器に盛り付けて出来上がり!

お家でも簡単に美味しいハンバーグが出来ます✨ぜひ試してみてくださいね💓

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