レシピあり❤️真空鍋で無水筑前煮

お久しぶりの投稿です~😂😂

先日の作り置き❤️

筑前煮は和平フレイズ様から頂いた真空鍋【ビストーニ】を使って作りました🤗✨

加熱時間約5分で、あとは放置しておくだけなのに根菜も煮崩れせずに柔らかく、中までしっかり味が染みてました😍

●筑前煮のレシピ●

*材料*

鳥もも肉…1枚

人参…1本

ごぼう…1本

里芋…中5個

れんこん…15センチくらい

こんにゃく…1枚

きぬさや…4枚

ごま油…大さじ1

酒…大さじ3

砂糖…小さじ2

みりん…大さじ2

醤油…大さじ3

だしの素…小さじ1

*作り方*

①人参・ごぼう・里芋・れんこんは食べやすい大きさにそれぞれカットする。

ごぼうは水に、れんこんは酢水につけて暫く置き、水気を切っておく。

②鳥もも肉は一口大にカットし、酒・醤油(分量外)を揉み込み10分程置く。

③こんにゃくは両面格子状に切り込みを入れ、一口大に手でちぎって熱湯でさっと湯がいておく。

④きぬさやは熱湯でさっと茹でて水気を切っておく。

⑤鍋にごま油を敷き、鶏肉を両面さっと焼く。

⑥人参・ごぼう・里芋・れんこんを加えて全体に油がまわるように炒め合わせる。

⑦こんにゃくを加えたら調味料を入れ、さっと混ぜたら蓋をして5分加熱する。

⑧火を消して30分ほど放置する。蒸気を抜いたら蓋を開け、お好みの濃さになるまで煮たらきぬさやを添えて出来上がり。

🌸ビストーニの特徴🌸

【1】安心・安全

減圧(真空)のため噴出す危険もなく、蒸気弁とロックをしない蓋の構造でさらに安全です。

ガラス蓋だから中身が確認できて、安心です。

 

【2】とっても簡単!

お鍋に具材と調味料を入れて加熱し、後は火を止めて放っておくだけです。

誰でも簡単に使えます!

 

【3】味の染み込みが◎

減圧による真空効果で味がじっくり染み込みます!

さらに密着蓋で少量の水分や油での調理が可能です。

栄養分の流出を最小限に抑え、旨味を逃しません!

 

【4】お得でエコ

加熱時間が短い真空煮込み料理が可能なので、光熱費の節約、CO2の排出を抑えます。

地球と人とお財布にとっても優しいお鍋です。

24センチで深鍋なのでこれからの季節、おでんなどにも大活躍しそうです☺️☝️

気になるかたは是非チェックしてみて下さいね💕

 

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